Manitas de cordero con garbanzos

CADA CAJA CONTIENE 2 RACIONES DE 350 GR Aprox.

Ingredientes: muslos de cordero lechal, garbanzos, chorizo, pimientos dulces y picantes, cebolla, sal, pimienta y comino.
Cocinado a fuego lento con nuestra receta tradicional.
La fotografía representa una propuesta de presentación.

Métodos de preparación
Método 1: Coloque la bolsa en un baño de agua durante 15 minutos.
Método 2: Vierta el contenido de la bolsa en una olla y caliente a fuego lento durante 3-5 minutos.

Consejos
Como acompañamiento de nuestros Dedos de Cordero con Garbanzos, recomendamos una sencilla ensalada verde fresca.

Historia
El legendario restaurante “Puesto Piloto” de Vigo, hoy desaparecido, tenía en su carta un plato especialmente delicioso: pata de ternera guisada con garbanzos. Recogiendo esa propuesta y utilizando el material proporcionado por nuestra finca en O Rexo, presentamos estas jarretes de cordero con garbanzos. El plato fue elaborado en las cocinas del restaurante alaricense Pepiño de Allariz con el mimo de la cocina tradicional: con paciencia, honestidad y buen producto.
En estos tiempos, y siempre, es bueno recoger aquel dicho de que “hasta la cola es buena” como símbolo de aprovechamiento y valoración. En nuestro cordero de O Rexo todo es cordero de primera calidad. También las patas.

La carne de cordero O Rexo aporta importantes nutrientes elementales para una dieta saludable: es una buena fuente de proteínas, contiene altos niveles de selenio, vitamina B12 y vitamina B3.
Todo esto, unido a la fibra, calcio, hierro y vitamina B6 que aportan los garbanzos, nos permite tener un alimento muy completo.